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县卫生监督所开展放心年夜饭行动
为保证食品卫生安全，让市民吃得放心，1月17日，开化县卫生监督所专门组织卫生监督员对城区的宾馆饭店进行监督检查。
这次检查共出动卫生监督员10人次，对4家展开展预定年夜饭业务的宾馆饭店进行了检查，检查内容主要是食品的采购、加工烹饪、餐具消毒、从业人员持证情况等。县卫生监督所还发放了《开展预定年夜饭业务餐饮单位申报表》，要求每餐供应10桌以上年夜饭的宾馆、饭店，必须将每桌年夜饭顾客的姓名、人数、菜单等相关材料登记在案；在制作每道菜时，都必须留样（不少于150克），并放入专用冰箱储存，保存48小时以上。以备随时抽查。
通过检查，我县餐饮单位总体食品卫生状况较好，绝大部分餐饮单位能够严格按照法律法规的要求，做到规范管理、严格执行进货索证制度，从业人员个人卫生状况良好，餐饮具消毒制度健全。
不过，也有少数餐饮单位尚存在个别从业人员不能出示有效证明，冷荤间消毒不彻底，食品用工具不洁等卫生问题。针对1家检查中发现问题的单位，卫生监督员均现场提出了整改意见，责令其改正。
（卫生监督一科 吴有水）